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Street food, plus proche pour mieux servir !

PKG Food se dresse comme un levier clé face aux défis écologiques et économiques d’aujourd’hui ! Ancrée dans le dynamisme parisien, l’entreprise élargit son horizon à travers l’Hexagone sous la houlette de ses fondateurs, Daniela MAIORINO et Mahmoud LAKKARI.


Informations Entreprise : Comment PKG FOOD aborde-t-il les défis liés à l’utilisation des emballages dans le secteur de la restauration rapide ?


Mahmoud Lakkari (Fondateur de PKG FOOD) : La question des emballages à usage unique reste bien évidemment prééminente dans le secteur de la street food. La restauration nomade, en particulier, nous amène à réfléchir sur des alternatives viables. Cette réflexion s’élargit par exemple aux contenants réutilisables.


Chez PKG FOOD, nous constatons que le marché est conscient de ces enjeux. Avec notre showroom au cœur de Paris, nous sommes au premier rang pour observer la demande croissante de nos clients pour des solutions d’emballage respectueuses de l’environnement, s’inscrivant dans une démarche de développement durable. C’est une prise de conscience globale, tant chez nos confrères que chez les restaurateurs, pour répondre aux attentes des

consommateurs.


I.E : Comment PKG Food aide-t-il les restaurateurs à sélectionner leurs emballages ?


Mahmoud Lakkari : Le premier critère est de trouver un contenant adapté à leur offre, en tenant compte des aspects techniques comme l’étanchéité, les contraintes de production, la durabilité et la gestion de la date limite de consommation. Nous conseillons sur le choix des matériaux, tels que le papier ou le carton, et prenons en compte leur positionnement tarifaire et culinaire pour orienter vers une gamme de produits appropriée. Nous fournissons d’ailleurs gratuitement des échantillons de nos produits à nos clients pour des mises en situation réelles de présentation et de production.


Notre objectif est également d’aider nos clients à se différencier, que ce soit par la personnalisation ou la création sur mesure des contenants. Nous les informons aussi sur les aspects réglementaires, comme les restrictions sur les matériaux en contact avec les aliments.


Enfin, l’aspect économique est crucial : nous orientons tous nos clients vers des produits adaptés au budget dont ils disposent et au poids de l’emballage dans le coût global du panier.


I.E : Quelle est la stratégie de PKG Food pour maintenir une relation de proximité chère aux acteurs du secteur ?


Mahmoud Lakkari : Il est en effet essentiel de prendre le temps d’écouter et de comprendre les besoins spécifiques de chaque client.


Notre expérience a montré l’importance de cette proximité avec nos clients pour répondre de manière optimale à leurs attentes. En effet, notre connaissance approfondie du marché nous permet de proposer une gamme de produits parfaitement adaptée à chaque type de restauration. Notre approche est également axée sur les demandes et besoins spécifiques exprimés par notre clientèle. Cela nous permet non seulement de garantir une gamme étendue de produits adaptés pour chaque spécialité mais également de fournir des solutions sur mesure, en nous adaptant constamment aux exigences et spécificités de chaque client.


Nous avons mis l’accent sur des services tels que des livraisons rapides, flexibles, à faibles francos de port essentiels pour notre clientèle majoritairement située dans les centres urbains où l’espace de stockage est limité. Notre showroom à Paris, tout en étant un espace de démonstration, sert également de point de retrait rapide pour dépanner nos clients en temps réel. Nos commerciaux conseillent et accompagnent en permanence nos clients dans leurs projets : étude du besoin, conception de l’offre, fabrication et personnalisation auprès de nos usines partenaires, puis nous stockons, nous livrons et nous suivons l’évolution de leur consommation et des réapprovisionnements. Un accompagnement qui libère le restaurateur de cette gestion souvent chronophage.


I.E : Comment PKG Food compte-t-elle se développer à l’échelle nationale tout en préservant sa relation de proximité avec les clients ?


Mahmoud Lakkari : PKG Food, initialement concentrée sur le marché parisien et francilien, a étendu sa clientèle à travers la France, principalement dans les grandes villes. Cette expansion a été rendue possible notamment grâce au lancement de notre site e-commerce www.pkgfood.fr. Ce site a ouvert de nouvelles perspectives de croissance en facilitant l’accès à nos produits à un public de restaurateurs plus éloigné géographiquement. L’enjeu pour nous est désormais de maintenir un niveau de qualité de services optimale. Ceci au travers de la formation de nos équipes afin qu’elles puissent conseiller efficacement nos clients à distance, traiter rapidement les demandes et les commandes.


Nous cherchons donc à nous adosser à un investisseur pour poursuivre le financement de cette expansion sur un marché qui évolue rapidement face aux enjeux sociétaux, réglementaires, environnementaux et économiques.



5 Comments


Jiaa Malik
Jiaa Malik
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